Hinter die Kulissen

Bei unserer Betriebsbesichtigung in der Blattertmühle erhielten wir spannende Einblicke in ein echtes regionales Herzstück und die Menschen, die es mit Leben füllen.

Getreide aus der Region – von Göschweiler bis zur oberen Alb – wird hier angeliefert und mit großer Sorgfalt weiterverarbeitet. Besonders während der Erntezeit zeigt sich, was hinter den Kulissen geleistet wird: Innerhalb weniger Wochen trifft ein Großteil der Jahresernte ein. In dieser intensiven Phase läuft der Betrieb auf Hochtouren – oft von frühmorgens um 6 Uhr bis weit nach Mitternacht. Es ist beeindruckend zu sehen, wie viel Organisation, Teamarbeit und Leidenschaft in jedem einzelnen Verarbeitungsschritt steckt.

Der Firmeninhaber führte uns persönlich durch den Betrieb und begeisterte mit viel Humor, spannenden Einblicken und neuen Perspektiven auf Landwirtschaft und Lebensmittelproduktion. Dabei wurde schnell deutlich, wie perfekt sich zwei starke Bereiche ergänzen: die Mühle mit ihrer ausgeprägten Produktionskompetenz und das Kornhaus als verlässlicher Partner für Handel und Service. Rund 50 engagierte Mitarbeitende sorgen täglich dafür, dass alle Abläufe reibungslos ineinandergreifen. Und eines wurde ebenfalls klar: er ist ein Marketing Genie.

Ein besonderes Highlight bildete der praktische Teil zum Abschluss: Beim Zopfkurs durften wir selbst Hand anlegen. Es wurde geknetet, geflochten und viel gelacht – und aus regionalen Zutaten entstand Schritt für Schritt ein traditioneller Zopf. Handwerk, das man nicht nur sehen, sondern auch erleben konnte.

Ein rundum inspirierender Nachmittag, der eindrucksvoll gezeigt hat, wie viel Herzblut, Qualität und regionale Wertschöpfung in der Blattertmühle stecken.